お世話になっている企業の新工場建設のサポートで、昨日から地元地域説明会、金融機関、県庁や市役所との協議で宮崎県を訪問しておりました。 　　　　　　　　　　　　　　宮崎県西都市に有名な鰻料理店があります。創業1848(嘉永1)年の「本部うなぎ」と同1894(明治27)年の「入船」などの老舗。西都市は古くから養殖が盛んで、地下水で5～10日漬けて臭みを取り白焼きにする料理法で人気。特に１日3500食を出す「入船」は１店舗入り込みでは日本一。今回の宮崎訪問で初めて食しました。吸い物の変わりに大豆をすりつぶした呉汁と白焼きに酢味噌をかけたメニューは当地独特です。